Электрическая индукционная плита с духовкой: все, что нужно знать о современном кухонном оборудовании

Вопреки заблуждениям, газ все также проводят в новые дома. Может, не в таких объемах, как раньше, но тем не менее. Исключение — высотки (здесь только электричество). Обычно выбор связан именно с тем, есть в доме газ или нет. Какую духовку использовать выгоднее (с точки зрения цены самого устройства и энергии для него) — вопрос открытый.

При грамотном подключении и наличии рабочей вентиляции вопросов с безопасностью быть не должно. Вероятно, газовая будет выделять больше продуктов горения, зато онаболее очевидный температурный «фидбэк», который ценят профессиональные домохозяйки.

Электрическая духовка, в свою очередь, обеспечивает более равномерное распределение температуры. Бытует мнение, что электрические версии сильнее высушивают блюда, поэтому сроки их хранения могут быть меньше. Но можно добиться еще более хрустящей корочки.

Наличиепозволяет обеспечить более равномерный нагрев. Такие устройства быстрее греются, но обычно скудны на режимы готовки. В то же время современные электродуховки нагреваются куда быстрее их предшественниц, так что разница будет не всегда очевидна: дело привычки.

Связанные вопросы и ответы:

Вопрос 1: Что такое электрическая индукционная плита с духовкой

Ответ: Электрическая индукционная плита с духовкой - это кухонное оборудование, которое сочетает в себе функциональность электрической индукционной плиты и духовой камеры. Это позволяет готовить блюда на плите и запекать их в духовой камере. Такое оборудование является очень удобным и экономичным, так как позволяет готовить блюда без использования газа или электричества для обогрева духовки.

Вопрос 2: Какие преимущества имеет электрическая индукционная плита с духовкой по сравнению с обычной плитой и духовой камерой

Ответ: Преимущества электрической индукционной плиты с духовкой по сравнению с обычной плитой и духовой камерой заключаются в следующем:

1. Экономия энергии: индукционная плита потребляет меньше энергии, чем газовая или электрическая плита, а духовка работает на энергии плиты, что позволяет экономить на электроэнергии.

2. Быстрота приготовления: индукционная плита нагревается быстро и равномерно, что позволяет готовить блюда быстро и эффективно.

3. Безопасность: индукционная плита не нагревается до высоких температур, что делает ее более безопасной, чем газовая или электрическая плита.

4. Удобство: электрическая индукционная плита с духовкой позволяет готовить блюда на одном кухонном оборудовании, что делает ее более удобной и компактной.

Вопрос 3: Как работает индукционная плита

Ответ: Индукционная плита работает на принципе электромагнитного поля. Когда на плиту подается электрический ток, она создает электромагнитное поле, которое индуцирует тепловое излучение в посуде, стоящей на плите. Это позволяет нагревать посуду быстро и равномерно, а также экономить энергию, так как тепло создается непосредственно в посуде, а не в плите.

Вопрос 4: Как работает духовка на электрической индукционной плите

Ответ: Духовка на электрической индукционной плите работает на принципе нагрева воздуха. Когда на плиту подается электрический ток, она создает электромагнитное поле, которое нагревает воздух в духовой камере. Это позволяет запекать и выпекать блюда в духовой камере, используя энергию плиты. Духовка может быть регулируемой, что позволяет настроить температуру и время запекания.

Вопрос 5: Какие типы посуды можно использовать на электрической индукционной плите с духовкой

Ответ: На электрической индукционной плите с духовкой можно использовать любую посуду, которая совместима с индукционным нагревом. Это включает в себя посуду из нержавеющей стали, алюминия, стали, керамики и фарфора. Важно, чтобы посуда была магнитной, чтобы индукционная плита могла создавать электромагнитное поле и нагревать ее. Духовка на электрической индукционной плите может использовать любую посуду, которая совместима с обычной духовой камерой.

Вопрос 6: Как чистить электрическую индукционную плиту с духовкой

Ответ: Чистка электрической индукционной плиты с духовкой зависит от типа посуды, которую вы используете. В целом, следует соблюдать следующие правила:

1. Не используйте абразивные средства для чистки, так как они могут повредить поверхность плиты.

2. Не используйте влажные ткани или салфетки для чистки плиты, так как это может вызвать короткое замыкание.

3. Используйте мягкие ткани или салфетки для чистки плиты после ее остывания.

4. Духовка на электрической индукционной плите можно чистить, как обычную духовку, используя мягкие ткани или салфетки и мыло.

Вопрос 7: Как выбрать электрическую индукционную плиту с духовкой

Ответ: При выборе электрической индукционной плиты с духовкой следует обратить внимание на следующие факторы:

1. Размер и мощность плиты: выберите плиту подходящего размера и мощности, которая будет соответствовать вашим потребностям.

2. Тип посуды: убедитесь, что посуда, которую вы используете, совместима с индукционным нагревом.

3. Удобство использования: выберите плиту, которая будет удобной в использовании, с удобными ручками и регулировками температуры.

4. Цена: выберите плиту, которая будет соответствовать вашему бюджету.

5. Гарантия: выберите плиту с долгосрочной гарантией, чтобы быть уверенными в ее качестве и надежности.

Что такое электрическая индукционная плита с духовкой

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. Главное отличие здесь — в способе передачи тепла. Если в классических плитах оно идет от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда.

Индукционные плиты, как и электрические и газовые модели, бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. Как и все другие типы, они делятся на зависимые и независимые. В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него.

Рабочая поверхность индукционных моделей, как правило, выполнена из стеклокерамики. Они могут быть не только разных цветов или с рисунком, но и разных форм — встречаются, например, полукруглые и ромбы.

В зависимости от размера (от 30 см до 100 см) индукционная варочная панель вмещает от одной до шести конфорок. На некоторых моделях их расположение и разметка выглядят непривычно. Вместо классических «блинов» нанесены пересекающиеся линии, квадраты или просто обозначен центр нагревательного элемента. Также есть модели с функциональными конфорками, например для утятницы, или с углублением для сковороды-вок.

Нагрев и другие настройки чаще всего регулируются через сенсорные модули. В некоторых моделях для удобства конфорки оснащены световыми индикаторами, которые включаются в момент работы.

Кроме того, существуют комбинированные варианты плит, совмещающие технологию индукции с ТЭН или газовыми конфорками.

Индукционные панели могут оснащаться дополнительными функциями. В их числе:

встроенная вытяжка;
датчик распознавания посуды;
режим Booster, или временное усиление нагрева;
защита от детей и перегрева, переливания жидкости;
индикация остаточного тепла;
автоматическое отключение по таймеру;
возможность объединения варочных зон.

Какие преимущества имеет электрическая индукционная плита с духовкой по сравнению с другими типами плит

Какую варочную панель приобрести: индукционную или электрическую? Чтобы разобраться и сделать выбор, нужно оценить достоинства и недостатки двух видов техники для кухни.

Лучшие индукционные варочные панели имеют следующие многочисленные преимущества:

Высокий КПД индукционной современной и мощной варочной панели. Большая часть потреблённой электрической энергии преобразуется в тепло, потери электроэнергии минимальные – около 10%.
Нагрев непосредственно посуды без затрат энергии на рабочую поверхность. В этом главное отличие индукционной плиты от классической электрической.
Минимум рисков ожогов. Обжечься о поверхность индукционной плиты от случайного прикосновения действительно практически невозможно. Она не нагревается, не раскаляется. Зона вокруг стоящей на панели кастрюли или сковородки остаётся холодной. Сама конфорка нагревается от дна посуды, но остывает очень быстро.
Высокая скорость нагрева. Дно посуды разогревается за короткое время.
Ощутимая экономия на оплате электроэнергии. Хотя работает индукционная панель от сети, но такая варочная поверхность экономичнее, потому что нагревает не всю рабочую зону, а дно посуды, от которого энергия передаётся находящейся внутри пище.
Быстрая, простая, удобная и точная регулировка мощности нагрева. Благодаря этому можно использовать разные режимы и способы термической обработки пищи – варку, интенсивное жарение, растапливание, томление, тушение, кипячение.
Простой уход, который достигается за счёт главного отличия индукционной панели от электрической обычной плиты. Так как поверхность остаётся холодной, то попадающие на неё капли жидкостей и частицы пищи не могут пригореть. Их можно, не прерывая приготовление, быстро убрать смоченной в воде мягкой тряпкой без специальных моющих средств. Ничего чистить не нужно.
Максимальный уровень безопасности. С функцией распознавания наличия посуды случайное включение устройства невозможно. Его конфорки активизируются только тогда, когда на зоне стоит предмет. А когда пользователь убирает его, нагрев автоматически отключается. Такой функцией оснащаются все последние и лучшие модели текущего года.
Впечатляющий функционал, включающий полезные функции для удобного, эффективного и безопасного использования индукционной панели.

Какие недостатки имеет электрическая индукционная плита с духовкой

Индукционная плита является более совершенной разновидностью обычной электрической панели . Она объединила в себе все достоинства предшественницы и минимизировала недостатки. Однако различия между ними существенны, несмотря на то, что для разогрева конфорок им обеим требуется электричество.

Отличие от электроплиты

Как указывалось выше, индукционная варочная панель входит в категорию электроплит. Но принцип действия ее существенно отличается от обычной электропечи , у которой посредством электричества сначала накаляется нагревательный элемент, а затем раскаленная спираль отдает свое тепло посуде, стоящей на ней.

В индукционной плите ток подается на катушки, которые, в отличие от ТЭНов, не нагреваются, а создают магнитное поле, также остающееся холодным. Но стоит под это излучение попасть предмету с конкретными ферромагнитными свойствами, как он сразу начинает греться. Такими качествами обладает дно металлической посуды , специально предназначенной для приготовления пищи на индукционной плите. При этом у варочной панели нагревается только та площадь, на которую воздействует своим теплом стоящая на ней сковорода или кастрюля.

Важно! Люди, имеющие кардиостимулятор, должны помнить, что он реагирует на магнитное поле на расстоянии 30 сантиметров от источника излучения. Поэтому приобретать такую варочную панель не рекомендуется. В противном случае не следует подходить к ней ближе, чем на 33 сантиметра, так как поле распространяется также над конфоркой.

Особенности работы

Приобретая индукционную печь с целью установки ее над духовым шкафом, следует учитывать особенности работы такого прибора.

Совет! Следует воздерживаться от облокачивания на включенную индукционную печь, так как в своей работе она использует те же волны, что и микроволновка, а их действие на организм человека еще не до конца изучено.

Как электрическая индукционная плита с духовкой работает

Ваш репост изменит интернет :)

Рынок бытовой техники всё время пополняется новинками. Одной из них как раз является индукционная печь для кухни.

Пока большого распространения электрические плиты и варочные панели с индукционным нагревом не получили, среди покупателей по-прежнему актуальны вопросы, связанные с безопасностью для здоровья, принципом работы, использованием специальной посуды и возможностью установки духового шкафа под данной техникой. Об этих и других важных моментах поговорим далее.

Важно! Людям с кардиостимуляторами стоит проконсультироваться с врачом, прежде чем купить такую плиту.

Цена на варочные панели с индукцией чуть выше, чем на обычные стеклокерамические. На картинке ниже можно посмотреть несколько моделей популярных брендов* с разным количеством конфорок, а также отдельностоящие модели с духовым шкафом.

*Цены приведены по данным интернет-магазинов «М.

В продаже также есть маленькие одноконфорочные плитки, которые просто ставятся на стол. У них более доступная стоимость.

Принцип работы

Принципиальное отличие такой плиты от других видов в том, что нагревание посуды происходит не за счет открытого пламя (как в газовых) или металлического нагревательного элемента (как в обычных электрических). Посуда на индукционной варочной поверхности нагревается за счет движения электромагнитных токов, проходящих через магнитную катушку под стеклокерамической поверхностью.

Такой принцип работы позволяет сделать следующие выводы.

Нагреваться будет только та посуда, которая обладает ферромагнитными свойствами. Но это не значит, что нужно будет покупать что-то особенное. Старая может вполне подойти.

Как проверить, подойдет ли та или иная кастрюля или сковорода? Поднести к ее дну магнит или посмотреть обозначения. Как выглядит значок «индукция», смотрите на картинке ниже.

Используйте посуду с ровным дном, без вмятин и выпуклостей.

Нагреваться будет только та часть плиты, под которой стоит кастрюля. Стеклокерамическая поверхность плиты нагревается уже от горячей посуды, а если убрать с нее горячую кастрюлю, то она быстро остынет за несколько секунд. Благодаря этому меньше рисков получить ожоги (только если от горячей посуды во время готовки).

Данная особенность ее работы очень актуальна для семей с маленькими детьми. Даже если ребенок включит плиту, она не начнет нагреваться, пока на ней нет кастрюли с магнитным дном.

Экономнее расходуется электроэнергия из-за узконаправленного воздействия тепла, не пригорает попавшая на поверхность еда.

Индукционную печь легко мыть.

Посуда должна быть подходящего диаметра – не менее 12 см. Это значит, что случайно забытая вилка или ложка на плите не нагреется. Ну, и от обычной маленькой турки нужно будет отказаться. Взамен ей можно купит специальную или приобрести адаптер – металлический диск нужного для нагревания плиты диаметра.

Внимание! При использовании диска-адаптера не рекомендуется включать технику на полную мощность.

Полезные функции

Отдельного внимания заслуживает краткий обзор функций, которыми можно управлять на сенсорной поверхности техники.

Возможность регулировки температурного режима. Печь с датчиками температуры и таймером позволяет программировать приготовление блюда поминутно на разных температурных режимах.
Автоматическое выключение. В некоторых моделях запрограммированно автоматическое выключение работы сразу после того, как с поверхности сняли посуду. Функция защитного отключения также позволяет выключать технику в случае нагрева до определенной температуры.
Звуковой сигнал. По тому же таймеру можно настроить время подачи звукового сигнала, как в процессе приготовления блюда, так и по его завершению.

Можно ли под индукционной панелью установить духовой шкаф?

Одним из частых вопросов является возможность встроить под ними технику из металла – духового шкафа, посудомоечной машины, микроволновой печи. Проблем с близким соседством техники не возникнет, если между ними встроить теплоотвод, которые изолирует действие магнитного поля.

В продаже также можно встретить отдельностоящие плиты «2 в 1» ‑ с духовым шкафом и стеклокерамической индукционной варочной панелью.

Какие материалы посуды можно использовать на электрической индукционной плите с духовкой

Обычно посуда для индукционных плит изготавливается из материалов, в которых присутствует железо: чугун, эмалированный чугун и большинство видов нержавеющей стали. Помните, что алюминий, медь и стекло – это те материалы, которые не будут работать с индукционным оборудованием. Проверить свою посуду очень просто – поместите магнит на дно. Если магнит прилипнет, значит, ваша посуда готова к работе на индукционных поверхностях, если нет – самое время обновить кастрюли. Но все таки советуем отталкиваться от специальных обозначений на посуде, для определения ее пригодности к работе с индукционным оборудованием

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь - один из тех материалов, который обладает ферромагнитными свойствами для работы с индукционными панелями. Это также популярный материал для изготовления кухонной утвари. Посуда из нержавеющей стали не влияет на вкус, запах и срок годности блюд.

Чугун

Чугунная посуда известна своей прочностью и долговечностью. Также этот материал отлично подходит для индукционного оборудования. Чугун имеет низкую теплопроводимость, поэтому нагревается и остывает медленнее остальных материалов, хорошо сохраняет тепло. Посуда из чугуна требует особо ухода, для предотвращения появления ржавчины и сохранения свойств.

Эмалированная сталь

Эмалированная посуда подходит в тех случаях, если имеет специальную магнитную прослойку. Об этом можно узнать по специальным обозначениям на дне посуды. Преимущества изделий из эмалированной стали заключаются в легкости самой посуды и хорошем очищении от пригоревшей пищи.

К недостаткам относят донышко с вогнутым центром у некоторых кастрюль. Это возвышение срабатывает резонатором волновых колебаний, так что при нагреве оборудование начинает неприятно шуметь.

Как выбрать электрическую индукционную плиту с духовкой под свои нужды

Обдумывая, как выбрать электрическую плиту, нужно рассматривать ее как конструкцию, состоящую из нескольких функциональных частей, каждая из которых имеет определенные свойства и характеристики.
Чтобы правильно выбрать электроплиту для кухни, необходимо оценить следующие характеристики:

1. Размер. При стандартной высоте модели различаются по ширине и глубине. Обычно ширина составляет 50 см и 60 см. Этим параметрам соответствуют и кухонные вытяжки. Покупать лучше в комплекте, чтобы оба вида техники соответствовали друг другу по габаритам, дизайну, а желательно и по бренду.
2. Количество и тип конфорок. Обычно их четыре, но есть и альтернативные варианты. Конфорки различаются по размеру, мощности и расположению.
3. Внешнее покрытие. Определяет внешний вид, устойчивость к внешним воздействиям, долговечность и удобство очистки от загрязнений.
4. Характеристики духовки. Важные критерии: удобство пользования, тип нагрева, способы очистки от нагара.
5. Тип управления – ручной или электронный. Поскольку это субъективный фактор, рекомендуем ориентироваться на личные предпочтения.

Хорошим подспорьем в вопросе «как выбрать электрическую плиту» могут послужить советы мастеров, людей, которые пользуются конкретной моделью, отзывы на форумах.

Существующие виды электроплит для кухни различают по типу нагрева и облицовке поверхности.

Представленные в продаже виды электроплит различаются по таким показателям, как потребляемая мощность, скорость нагрева, теплоотдача, безопасность и удобство пользования.
Чтобы разобраться, какая электроплита лучше, рекомендуем изучить свойства используемых нагревательных элементов:

1. Чугунные монолитные. Диски, внутри которых проложены спирали с изоляторами. Долго греются, потребляют много энергии, сложно отмывать от грязи. Плюс в том, что остывают долго, на них хорошо тушить и доводить блюда. Немаловажное преимущество – лояльная цена.
2. Спиральные стальные. Более мощные, нагреваются всего за несколько секунд и столь же быстро остывают. Хорошо подходят для приготовления блюд, где требуется поддержание точной температуры и ее быстрое изменение в ту или иную сторону. Элементы быстро реагируют на настройки. Для очистки предусмотрена функция поворота спирали. Стоимость ненамного выше по сравнению с чугунными монолитными, но срок службы дольше.
3. Галогенные. Нагрев осуществляется за счет направленного на посуду излучения. Жар возникает мгновенно и пропадает сразу после отключения питания. При этом нагревается вся стеклокерамика, которой покрыта поверхность. Минус в том, что дорогостоящие лампы периодически перегорают и их приходится менять.
4. Индукционные. Принцип действия основан на создании электромагнитного поля, передаваемого только на органическое вещество, то есть еду. Отличаются экономичностью, безопасностью, равно как и немалой ценой. Механизм скрыт под каленым стеклом, поэтому очистка поверхности предельно проста. Но есть один нюанс — для такого типа нагревателей требуется покупать специальную посуду.

Как правильно использовать электрическую индукционную плиту с духовкой

На рынке бытовой техники индукционная печь появилась в 80-х годах прошлого столетия, однако к изобретению отнеслись недоверчиво из-за высокой стоимости и непонятного принципа функционирования. Только после того, как рестораторы начали использовать индукционную панель и прочувствовали ее преимущества, их примером воспользовались хозяйки, желающие упростить и ускорить приготовление пищи.

Принцип работы индукционных плит основан на использовании энергии магнитного поля . Стеклокерамическая под собой медную катушку, при прохождении через витки которой электрический ток преобразуется в индукционный. При размещении на конфорке посуды с магнитным дном ток воздействует на электроны ее ферромагнитного материала, приводя их в движение. Вследствие этого процесса происходит выделение тепла, благодаря которому посуда нагревается и находящееся в ней содержимое приходит в стадию приготовления.

Для приготовления пищи на индукционной плите нужна специальная посуда

Индукционные варочные панели принципиально отличаются от электрических и газовых, следующими аспектами:

Нагрев покрытия. В традиционных печках в первую очередь нагревается конфорка, после чего передает тепло, стоящей на ней посуде. Индукционный нагрев предполагает разогрев непосредственно дна сковороды либо кастрюли. Стеклокерамическая панель при этом нагревается от посуды, а после ее снятия остывает в течение 5 минут.
Коэффициент полезного действия . Индукционные электрические плиты имеют КПД 90% за счет того, что энергия не тратится на нагревание конфорки, а воздействует на дно кастрюли.
Экономия электроэнергии. Регулировка температуры индукционной печи происходит практически моментально, что ведет к рациональному потреблению электроэнергии.
Безопасность. При работе печки сама панель не нагревается, поэтому можно не бояться получения ожогов.

Как правильно чистить электрическую индукционную плиту с духовкой

Индукционная плита является более совершенной разновидностью обычной электрической панели. Она объединила в себе все достоинства предшественницы и минимизировала недостатки. Однако различия между ними существенны, несмотря на то, что для разогрева конфорок им обеим требуется электричество.