Простые мангалы из кирпича. Что такое мангал и почему именно из кирпича?
Простые мангалы из кирпича. Что такое мангал и почему именно из кирпича?
Это слово пришло к нам с Ближнего Востока, от тюркских народов. В обиходе кочевых и условно оседлых народностей мангал – это металлическая переносная жаровня для приготовления еды (не путать с жаровней для обогрева шатра или дома). Обычно мангалы имели ручки для переноски, полусферическую крышку и ножки. Традиционно они изготавливались из меди в виде большой чаши.
В современном понимании термин представляет собой любое приспособление для получения углей из дров и жарки мяса (а также рыбы, птицы, овощей и прочего). Мангалы бывают:
- Простые (стенки с опорой для решеток) и сложные, с несколькими очагами, столешницей, подводом водопровода и другими элементами;
- переносные (разборные, складные, неразборные) и стационарные;
- металлические, кирпичные, каменные;
- с одной или несколькими решетками;
- с получением жара от дров, угля, газа, электричества;
- длительного использования, одноразовые и условно многоразовые (обычно из тонкого, быстро прогорающего металлического листа).
Разбирать конструктивные особенности всех видов мы сейчас не будем, поговорим о наиболее популярном и удобном в использовании кирпичном самодельном мангале на капитальном основании.
Почему именно кирпич? Этот материал несложно найти – купить, использовать оставшийся от строительства, даже приспособить к делу ломаные кирпичи. Он удобен в работе, легко укладывается в ровные стены, дает достаточно прочную опору для решеток жаровни, нетребователен в эксплуатации.
Быстрый мангал из кирпича без раствора. Кирпичный мангал – простые варианты своими руками
С наступлением тепла далеко не лишним будет изучить, как сделать из кирпича мангал на даче своими руками – потребуются чертежи, пошаговая инструкция и фото для подробного рассмотрения. Тогда еще до лета вы сможете легко порадовать своих родных и друзей вкусными домашними шашлыками.
Основные детали строения мангала из кирпича
Невзирая на современное многообразие дизайнов жаровен, можно выделить самые основные детали, которые найдутся в любом варианте конструкции:
- основа. Это необязательно должен быть надежный фундамент. Иногда может хватить и небольшой площадки, которая посыпана песком либо гравием. Однако, с учетом особенностей климата нашей страны, гораздо надежнее будет сделать бетонную основу;
- опоры. Простейшие варианты мангалов обычно выстраиваются трехсторонними – задняя стенка и две по бокам. Боковые стенки становятся поддержкой для колосника, а задняя – прикрывает угли и шашлыки от ветряных порывов. И дополнительно объединяет боковые стенки, таким образом, придавая строению дополнительную устойчивость;
- решетки для топлива (древесины, углей), а также еды. Место для топлива чаще всего – решетка с поддоном. Последняя деталь предназначается специально, чтобы там собиралась вся зола, и убрать ее при необходимости совсем нетрудно. Решеток для еды может быть от одной до трех по желанию владельца;
- столешница. Шашлык и другие блюда, которые нередко готовят в жаровне, часто в процессе поливают маринадом, различными соусами, что-то добавляют в соответствии с рецептом. Столешница рядом с мангалом – не обязательная деталь, но она может стать удобным дополнением, если в пределах досягаемости нет разделочного стола.
Вариации жаровен
Сегодня в сети легко можно найти большое количество различных вариантов жаровен. Вот несколько видов:
- с барбекю;
- с единственным очагом;
- с казанком;
- камином;
- плитой.
Вспомогательных деталей для них тоже хватает. К примеру:
- вертел;
- духовка;
- тандыр и т.д.
Как правильно вычислить габариты
Размеры всегда индивидуальны для каждого мастера, потому сложно составить какие-то конкретные рекомендации. Однако есть несколько общих стандартов, которые стоит учитывать:
- вычисляя длину жаровни, важно учитывать количество шампуров, которое будет использоваться в среднем;
- 7 сантиметров между шампурами – самый удобный «шаг». Получается, для шести шампуров длина должна составлять больше 42 сантиметров;
- для удобства высота мангала – в районе 70-85 сантиметров. Печь должна располагаться сантиметров на десять ниже.
Как подобрать место для мангала
Определение месторасположения для мангала – это первое, что стоит уточнить, прежде чем заниматься его возведением. Вот несколько полезных советов:
- наиболее подходящим станет участок, защищенный от ветра. Этот совет стоит принять во внимание тем, у кого плохо получается разжигать огонь. Дополнительно (в целях безопасности) он должен находиться как можно дальше от объектов, которые легко загораются;
- необходимо поместить устройство как можно дальше от дома, а также от растительности – она может погибнуть не только от огня;
- идеально, если поблизости будут располагаться веранда или хотя бы беседка. Так можно будет создать самые комфортабельные условия для посиделок с друзьями, родственниками. А навес над уличным мангалом позволит делать шашлыки независимо от погодных условий;
- особенно важный момент, чтобы кирпичный мангал располагался на достаточном расстоянии от туалета (если он на улице) и выгребной ямы.
Выбор места важен, потому не стоит относиться к этому моменту халатно.
Инструментарий и материалы
Создавая мангал из кирпича собственноручно, желательно после выбора места создать проект. Ведь без него будет сложновато запомнить и учесть все детали.
Простой мангал из кирпича с казаном. Самый простой мангал
Это просто выложенный из кирпича прямоугольник. Дно может быть также выложено кирпичом – тогда золу с него придется выгребать подручными приспособлениями – или, как на фото выше, с решеткой. В этом случае необходимо предусмотреть дверцу в одной из боковых стенок (обычно она заменяет два-четыре кирпича) для выгребания золы из-под решетки.
Шампуры или решетка для жарки укладываются прямо поверх кирпичных стенок.
Уровень всех стенок может быть одинаковым, или короткие стенки выкладываются выше – для защиты от бокового ветра. Помимо обычного кирпича, используют также шлакоблоки, пеноблоки и другие блочные материалы. Возможно использование дикого камня.
- Достаточно простым можно также считать П-образное сооружение.
Особых отличий нет – основание выложено кирпичом, стенки тоже. Отсутствует передняя стенка, что заметно упрощает удаление золы, решетка (решетки) опираются либо на выступающие из кладки кирпичи, либо просто на блоки, поставленные внутрь жаровни (как на фото выше).
Очень интересна также идея устройства стенок очага из габионов, наполненных диким камнем.
- Здесь тоже необходимо бетонированное основание, камень лучше использовать твердый, не склонный рассыпаться под действием жара – гранит, базальт.
- Можно также обложить диким камнем металлическую старую бочку.
- Ну, а такой вариант, пожалуй, стоит называть даже не мангалом, а просто кострищем – обустроенным и укрепленным местом для разведения огня.
