Мангал — вид восточной жаровни, где используется тепло от тлеющих углей. Изначально он представлял собой переносную медную чашу с полусферической крышкой.
Современные мангалы сооружаются не только из металла. Для стационарных построек используется керамический кирпич, из которого выкладываются:
простые конструкции в виде 2-4 невысоких стенок, служащих подпорками для шампуров, на земляном основании;
более сложные сооружения с печью и дымоходом на капитальном фундаменте;
